「海外料理を作ってみたいけど、難しそう……」
そんな不安を抱えている方も多いのではないでしょうか。
タイ・インド・イタリア料理は、実は初心者でも挑戦しやすいメニューがたくさんあります。
この記事では、海外料理初心者の方に向けて、まず作るべき王道メニューから材料の揃え方、失敗しない調理のコツまで徹底的にお伝えしていきます。
家族が喜ぶ見栄えの良い盛り付けテクニックや、余った調味料の活用法も分かるので、ぜひ最後まで読んでみてください！
初心者でも安心！タイ・インド・イタリア料理「まず作るべき王道3品」
海外料理に初めて挑戦するなら、まずは失敗しにくい王道メニューから始めることをおすすめします。
ここでは、タイ・インド・イタリアそれぞれの国で、初心者が最初に作るべき3品をご紹介していきます。
どれもスーパーで手に入る材料で作れて、調理時間も30〜40分程度。
さらに、家族からの評価も高いメニューばかりなので、最初の一品選びに迷ったらぜひ参考にしてみてください！
1. タイ料理：定番「ガパオライス／パッタイ／カオマンガイ」
タイ料理で最初におすすめしたいのは、ガパオライス・パッタイ・カオマンガイの3品です。
なぜなら、これらは日本のスーパーでも材料が揃いやすく、調理工程もシンプルだから。
まずガパオライスは、ひき肉とバジルを炒めてご飯にかけるだけという手軽さが魅力です。
辛さも自分で調整できるため、子どもがいる家庭でも安心して作れます。
次にパッタイは、タイ風焼きそばとも呼ばれる一品。
米麺を使いますが、最近はスーパーでも「センレック」という乾麺が手に入りやすくなっており、もちもちとした食感が楽しめます。
そしてカオマンガイは、鶏肉を茹でてその茹で汁でご飯を炊く炊き込みご飯のようなメニュー。
シンプルながら鶏の旨味がご飯に染み込んで、ナンプラーベースのタレをかければ本格的な味わいになります。
このように、タイ料理はハーブの香りと甘辛い味付けが特徴ですが、この3品なら初心者でも失敗なく作れるのでぜひ挑戦してみてください！
2. インド料理：定番「バターチキンカレー／キーマカレー／タンドリーチキン」
インド料理の入門編としては、バターチキンカレー・キーマカレー・タンドリーチキンがおすすめです。
これらはスパイスの配合がシンプルで、市販のカレー粉やガラムマサラだけでも本格的な味に仕上がるから。
まずバターチキンカレーは、トマトベースのまろやかなカレーで辛さ控えめ。
生クリームやバターを加えることで、子どもでも食べやすいマイルドな味わいになります。
一方、キーマカレーはひき肉を使ったドライカレーのような一品。
調理時間が短く、フライパン一つで完結するため、忙しい日の夕食にもぴったりです。
そしてタンドリーチキンは、ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏肉をオーブンやフライパンで焼くだけという簡単さ。
前日に漬け込んでおけば、当日は焼くだけなので時短にもなります。
このように、インド料理は「スパイスが難しそう」というイメージがありますが、実は基本のスパイスさえ揃えれば初心者でも本格的な味を再現できるのでおすすめです！
3. イタリア料理：定番「カプレーゼ／ペペロンチーノ／ミネストローネ」
イタリア料理で最初に作るべきなのは、カプレーゼ・ペペロンチーノ・ミネストローネの3品です。
というのも、これらは特別な調理技術が不要で、素材の味を活かすシンプルな料理だから。
まずカプレーゼは、トマト・モッツァレラチーズ・バジルを切って並べるだけという超お手軽メニュー。
火を使わないため、料理初心者でも失敗する心配がありません。
次にペペロンチーノは、ニンニク・オリーブオイル・唐辛子だけで作るシンプルなパスタ。
材料は少ないものの、乳化のコツさえつかめばレストランのような味に仕上がります。
そしてミネストローネは、野菜をたっぷり使ったトマトベースのスープ。
冷蔵庫にある野菜を何でも入れられるため、食材を無駄にせず、栄養バランスも良い一品になります。
このように、イタリア料理は素材の良さを引き出すことが基本なので、高度な技術がなくても美味しく作れるのが魅力です！
どうしてこの3品？初心者向けの”作りやすさ基準”
ここまで各国の王道メニューをご紹介してきましたが、なぜこの3品を選んだのかをお伝えしていきます。
理由は大きく分けて3つ。
まず1つ目は、調理工程がシンプルで失敗しにくいという点です。
今回ご紹介した料理は、どれも「炒める」「煮る」「和える」といった基本的な調理法で完成するため、料理初心者でも安心して取り組めます。
2つ目は、材料が日本のスーパーで揃いやすいこと。
たとえばナンプラーやガラムマサラは、今や多くのスーパーの調味料コーナーに並んでいますし、モッツァレラチーズも一般的になりました。
そして3つ目は、家族や友人にも好まれやすい味付けであるという点。
辛さ控えめに調整できたり、トマトベースで馴染みやすかったりと、「海外料理は苦手」という人でも食べやすいメニューを厳選しています。
このように、作りやすさ・材料の入手しやすさ・万人受けする味という3つの基準をクリアした料理だからこそ、初心者の方に自信を持っておすすめできるのです！
材料チェック＆代替食材ガイド：スーパーでそろう海外調味料と置き換えテクニック
海外料理に挑戦する際、最初のハードルになるのが「材料をどこで買えばいいの？」という疑問です。
そこでここでは、タイ・インド・イタリア料理それぞれで必要な調味料と、スーパーで手に入る代替食材をご紹介していきます。
実は、本格的な調味料がなくても身近な食材で代用できるケースが多いもの。
とはいえ、どうしても揃えたほうが味が格段に良くなる調味料もあるため、その見極め方もお伝えしていきます。
まずは各国料理の基本調味料からチェックしていきましょう！
タイ料理の調味料チェック：ナンプラー・タマリンド・スイートバジル
タイ料理を作る上で欠かせない調味料は、ナンプラー・タマリンド・スイートバジルの3つです。
まずナンプラーは、タイ料理特有の魚醤で、塩気と旨味を同時に加えられる万能調味料。
最近は多くのスーパーの調味料コーナーに置いてあり、100ml程度の小瓶なら300円前後で購入できます。
次にタマリンドは、甘酸っぱい風味が特徴のフルーツペースト。
パッタイなどに使いますが、手に入らない場合はレモン汁と砂糖を混ぜたもので代用可能です。
そしてスイートバジルは、ガパオライスに欠かせないハーブ。
生のバジルがベストですが、なければ乾燥バジルや大葉で代用しても、それなりに風味豊かな仕上がりになります。
このように、タイ料理の調味料は意外と身近な食材で代用できるものが多いため、まずは手に入るものから試してみることをおすすめします！
インド料理の調味料チェック：ガラムマサラ・ターメリック・ギー
インド料理で揃えておきたい調味料は、ガラムマサラ・ターメリック・ギーの3つです。
まずガラムマサラは、複数のスパイスをミックスした万能調味料。
カレー粉とは異なり、仕上げに加えることで香り高い本格的な味わいになります。
スーパーでは1瓶200〜300円程度で購入でき、少量でも風味が大きく変わるためコスパも良好です。
次にターメリックは、カレーの黄色い色を出すスパイス。
抗酸化作用もあると言われており、健康志向の方にも人気があります。
そしてギーは、インド版の澄ましバターのようなもの。
なければ普通のバターやサラダ油でも代用できますが、ギー特有のナッツのような香ばしい風味はやはり格別です。
このように、インド料理のスパイスは一見難しそうですが、基本の3種類さえ揃えれば十分本格的な味を再現できるので安心してください！
イタリア料理の調味料チェック：生モッツァレラ・パンチェッタ・エクストラバージンオリーブ油
イタリア料理で用意しておきたい食材は、生モッツァレラ・パンチェッタ・エクストラバージンオリーブ油の3つです。
まず生モッツァレラは、カプレーゼには欠かせないフレッシュチーズ。
スーパーの乳製品コーナーで1個300〜500円程度で購入できますが、なければプロセスチーズでも代用可能です。
ただし、生モッツァレラ特有のもちっとした食感と優しいミルクの風味は、やはり本物でないと味わえません。
次にパンチェッタは、イタリア版のベーコンのようなもの。
カルボナーラやアマトリチャーナに使いますが、手に入らなければ普通のベーコンで十分代用できます。
そしてエクストラバージンオリーブ油は、イタリア料理の基本中の基本。
サラダのドレッシングから仕上げの香り付けまで幅広く使えるため、できれば質の良いものを1本用意しておくことをおすすめします。
このように、イタリア料理は素材の味を活かすことが大切なので、特に生モッツァレラとオリーブ油は良いものを選ぶと仕上がりが格段に変わります！
スーパーで代用できる”日本版調味料置き換え表”
海外調味料が手に入らないときのために、日本の調味料で代用できる組み合わせをご紹介していきます。
まずナンプラーは、醤油+塩+少量の砂糖で代用可能。
魚醤独特の風味は出ませんが、塩気と旨味は再現できるため、いざというときには便利です。
次にタマリンドペーストは、レモン汁大さじ1+砂糖小さじ1で代用できます。
甘酸っぱさがポイントなので、梅干しのペーストを少量加えるのもおすすめです。
またガラムマサラは、カレー粉+シナモン少々+クミン少々で似た風味を作れます。
ただし、本格的な香りを求めるならやはり市販のガラムマサラを購入したほうが良いでしょう。
そしてギーは、バター+少量のサラダ油を混ぜて加熱し、水分を飛ばすことで自作も可能。
パンチェッタは普通のベーコンで、生モッツァレラはプロセスチーズやカッテージチーズで代用できます。
このように、多くの海外調味料は身近な食材の組み合わせで代用できるため、まずは手元にあるもので試してみることが大切です！
調味料を買い足すべき？それとも代替で済ませるべき？コスト目安付き
ここまで代替調味料をご紹介してきましたが、「結局どれを買えばいいの？」と迷う方もいるはずです。
そこで、買い足すべき調味料と代替で済ませるべき調味料を、コスト目安とともにお伝えしていきます。
まず絶対に買うべきなのは、ナンプラー(300円)・ガラムマサラ(250円)・エクストラバージンオリーブ油(500円)の3つ。
これらは頻繁に使う上に、代替品では本格的な風味が出にくいため、最初に揃えておくことをおすすめします。
一方、タマリンドペースト(600円)やギー(800円)は、頻度が低いなら代替品で十分です。
レモン汁や普通のバターでも、初心者レベルなら味の違いはほとんど分かりません。
また生モッツァレラ(400円)も、カプレーゼを作るとき以外はプロセスチーズで代用可能。
パンチェッタ(500円)も、普通のベーコンで十分代用できるため、最初は無理に買い足す必要はありません。
このように、まずは基本の3調味料(合計1,050円程度)を揃えて、徐々にバリエーションを増やしていくのが賢い買い方です！
辛さ・香り・所要時間を数値化！初心者向け調理難易度・コスト早見表
料理を始める前に知っておきたいのが、それぞれのメニューの難易度や所要時間です。
ここでは、タイ・インド・イタリア料理の王道メニューについて、調理難易度・所要時間・コストなどを分かりやすく数値化してご紹介していきます。
これを見れば、「今日は時間がないから簡単なメニューにしよう」「週末だからじっくり作れる料理に挑戦しよう」といった判断がしやすくなるはず。
さらに、辛さのレベルや子ども向けかどうかも示していくので、家族構成に合わせたメニュー選びにも役立ちます。
それでは早速、各メニューの詳細を見ていきましょう！
各国料理の調理難易度ランク（★1～★5）
まずは、各メニューの調理難易度を★1〜★5で表していきます。
★1は包丁とフライパンが使えれば作れるレベル、★5はプロの技術が必要なレベルです。
タイ料理では、ガパオライスが★2、パッタイが★3、カオマンガイが★2。
ガパオライスは炒めるだけなので簡単ですが、パッタイは米麺の茹で加減と味付けのバランスが少し難しいため★3になります。
インド料理では、バターチキンカレーが★3、キーマカレーが★2、タンドリーチキンが★1。
バターチキンは工程が多めですが、キーマカレーは炒めるだけで完成するため初心者向きです。
タンドリーチキンは漬け込んで焼くだけなので、最も簡単な★1に設定しました。
イタリア料理では、カプレーゼが★1、ペペロンチーノが★4、ミネストローネが★2。
カプレーゼは切って盛るだけですが、ペペロンチーノは乳化の技術が必要なため★4と高めです。
このように、難易度を把握しておけば自分のスキルに合ったメニューを選びやすくなるので、ぜひ参考にしてみてください！
所要時間・原価・塩分・辛さ（子ども向け～本格）をタグ化
次に、各メニューの所要時間・原価・塩分・辛さを具体的に数値化していきます。
まずガパオライスは、所要時間25分・原価500円・塩分3.5g・辛さレベル3(調整可)。
唐辛子の量を減らせば子ども向けにもアレンジできます。
パッタイは、所要時間35分・原価600円・塩分3.0g・辛さレベル2。
ナンプラーの塩気はありますが、辛さは控えめなので家族全員で楽しめます。
カオマンガイは、所要時間45分(炊飯時間含む)・原価400円・塩分2.8g・辛さレベル1。
鶏肉と米だけのシンプルな料理なので、最もヘルシーで子ども向けです。
バターチキンカレーは、所要時間40分・原価700円・塩分4.0g・辛さレベル2。
生クリームが入るためマイルドな味わいになります。
キーマカレーは、所要時間20分・原価450円・塩分3.5g・辛さレベル3。
ひき肉を使うため短時間で完成し、コスパも優秀です。
このように、各メニューの特徴を数値で把握しておけば、時間・予算・家族の好みに合わせて最適な料理を選べるようになります！
時短アプローチ：30分以内で作れるレシピ＆工程の省略ポイント
忙しい日でも海外料理を楽しみたいという方のために、30分以内で作れる時短テクニックをご紹介していきます。
まず最も効果的なのが、事前に材料をカットしておくこと。
野菜や肉を休日にまとめて切って冷凍しておけば、平日は炒めるだけで完成します。
次に、タイ料理のパッタイは米麺を事前に水で戻しておくと調理時間を5分短縮可能。
インド料理のタンドリーチキンも、前日に漬け込んでおけば当日は焼くだけなので15分で完成します。
また、圧力鍋や電子レンジを活用するのもおすすめ。
たとえばカオマンガイは、炊飯器で米と鶏肉を一緒に炊けば放置するだけで完成するため、実働時間はわずか5分程度です。
さらに、市販の合わせ調味料を使うという手も。
最近はガパオの素やバターチキンカレーの素などが売られており、これらを使えば味付けの失敗もなく10分程度で本格的な味を再現できます。
このように、下準備や便利グッズを活用すれば、海外料理も平日の夕食に十分取り入れられるので試してみてください!
コストダウン術：材料を「余らせない」ための買い方・分量設定
海外料理に挑戦する際、「調味料を買ったけど使い切れない」という悩みを抱える方も多いはずです。
そこでここでは、材料を余らせないための賢い買い方と分量設定のコツをお伝えしていきます。
まず大切なのは、小瓶サイズの調味料を選ぶこと。
ナンプラーやガラムマサラは大容量のほうがお得に見えますが、使い切る前に風味が落ちてしまうケースが多いため、初心者は100〜200ml程度の小瓶から始めることをおすすめします。
次に、複数の料理で使い回せる食材を優先的に購入すること。
たとえばトマト缶は、ミネストローネ・バターチキンカレー・パスタソースなど幅広く使えるため、買い置きしておくと便利です。
また、生鮮食品は1回分ずつ小分けにして冷凍保存するのもポイント。
バジルやパクチーは冷凍できますし、鶏肉も1食分ずつラップに包んで冷凍すれば無駄がありません。
さらに、レシピの分量を半分にして少量から試すのも賢い方法。
いきなり4人分作って失敗するより、2人分で試して成功体験を積むほうが結果的にコスパが良くなります。
このように、買い方と保存方法を工夫すれば、海外料理も経済的に楽しめるので実践してみてください！
失敗しない調理のコツ：砂糖・油・スパイスの扱い方／麺・米・乳化のポイント
料理に慣れていない方が海外料理に挑戦すると、意外なところで失敗してしまうことがあります。
ここでは、タイ・インド・イタリア料理それぞれでありがちな失敗と、その回避方法を具体的にお伝えしていきます。
実は、ちょっとしたタイミングや分量の違いで味が大きく変わってしまうポイントがいくつか存在するもの。
たとえばスパイスを焦がしてしまったり、パスタの乳化に失敗したりといったケースは初心者あるあるです。
これらの失敗を事前に知っておけば、初めての挑戦でも成功率がぐっと高まります。
それでは、各国料理の失敗ポイントと対策を詳しく見ていきましょう！
タイ料理でありがちな失敗：ナンプラー量・バジルの後入れタイミング
タイ料理で最も多い失敗は、ナンプラーを入れすぎて塩辛くなってしまうことです。
なぜなら、ナンプラーは塩分濃度が非常に高く、少量でも強い塩気が出るから。
レシピに大さじ1と書いてあっても、最初は小さじ1から試して味見をしながら調整することをおすすめします。
また、ナンプラーは加熱すると香りが飛んでしまうため、仕上げに加えるのがポイント。
次に、ガパオライスでのバジルの投入タイミングも重要です。
バジルは加熱しすぎると黒く変色して香りも飛んでしまうため、必ず火を止める直前に加えること。
余熱でさっとしんなりさせる程度が理想的です。
さらに、パッタイの米麺も失敗しやすいポイント。
麺を茹ですぎるとブヨブヨになってしまうため、乾麺の場合は水で戻してから炒めるのがコツです。
このように、タイ料理は調味料や食材の投入タイミングが味の決め手になるので、レシピの手順をしっかり守ることが成功への近道です！
インド料理でありがちな失敗：スパイス焦がし・ギーの代用・テンパリングの誤り
インド料理でよくある失敗は、スパイスを焦がして苦味を出してしまうことです。
というのも、スパイスは高温で炒めすぎると一瞬で焦げてしまい、料理全体が苦くなるから。
特にクミンシードやマスタードシードは焦げやすいため、中火〜弱火でじっくり香りを引き出すことが大切です。
また、ギーの代用でサラダ油を使う場合は、少量のバターを混ぜるとコクが出て本格的な味に近づきます。
次に、テンパリング(スパイスを油で炒める工程)の順番も重要。
ホールスパイスは最初に油で炒めて香りを出し、その後に玉ねぎやトマトを加えるのが基本です。
逆にパウダースパイスは焦げやすいため、野菜や肉を炒めた後に加えること。
さらに、カレーの水分量も失敗しやすいポイント。
レシピより少し多めに水を入れておいて、煮詰めながら調整するほうが失敗が少なくなります。
このように、インド料理はスパイスの扱いと火加減がポイントなので、焦らずゆっくり調理することを心がけてみてください！
イタリア料理でありがちな失敗：パスタ乳化・モッツァレラの水切り・パンチェッタの塩分オーバー
イタリア料理で最もハードルが高いのが、パスタの乳化です。
乳化とは、茹で汁とオリーブオイルを乳化させてとろみのあるソースを作る技術のこと。
ペペロンチーノやカルボナーラでは必須のテクニックですが、茹で汁を一気に入れすぎるとベチャッとした仕上がりになってしまいます。
コツは、茹で汁を少量ずつ加えながらフライパンを揺すってソースを乳化させること。
最初は水っぽく見えても、パスタの澱粉と油が混ざり合うことで自然にとろみが出てきます。
次に、カプレーゼを作る際のモッツァレラの水切りも重要。
モッツァレラは水分が多いため、パックから出してすぐ使うと皿に水が溜まってしまいます。
キッチンペーパーで軽く包んで10分程度置いておくと、余分な水分が抜けて美味しく仕上がります。
また、パンチェッタやベーコンには元々塩分が含まれているため、追加で塩を入れすぎないように注意。
味見をしてから塩加減を調整するのが失敗しないコツです。
このように、イタリア料理はシンプルだからこそ細かなテクニックが重要なので、一つひとつの工程を丁寧にこなすことを意識してみてください！
お助け動画・図解：初心者が目で見て分かる「失敗回避」工程
文章だけではイメージしにくい調理工程も、動画や図解を見れば一目瞭然です。
ここでは、初心者が参考にすべきお助けコンテンツの探し方と活用法をお伝えしていきます。
まず、YouTubeで「ガパオライス 作り方」「パスタ 乳化」などと検索すれば、プロの料理人や料理系YouTuberの動画が見つかります。
特に「失敗しない」「初心者向け」というキーワードを加えると、丁寧に解説している動画に辿り着きやすくなります。
次に、レシピサイトの写真付き手順も非常に参考になります。
クックパッドやクラシル、デリッシュキッチンなどには、各工程の写真が掲載されているレシピが多数あり、「この色になるまで炒める」「このくらいのとろみが目安」といった視覚的な情報が得られます。
また、インスタグラムのリール動画やTikTokの料理動画も、短時間でポイントを押さえた内容が多いためおすすめ。
スマホで調理しながら見られるので、キッチンでの実践時にも便利です。
このように、テキストだけでなく映像や写真を活用すれば、初心者でも失敗なく海外料理を作れるようになるので積極的に活用してみてください！
家族も喜ぶ見栄え＋献立提案：前菜〜主菜〜締めの海外料理アレンジ術
せっかく海外料理を作るなら、見た目も華やかにして家族や友人を驚かせたいところです。
ここでは、タイ・インド・イタリア料理それぞれの盛り付けテクニックと、前菜から主菜、締めまでを組み合わせた献立例をご紹介していきます。
実は、ちょっとした工夫で料理の印象は大きく変わるもの。
たとえば色鮮やかなハーブを散らしたり、皿の選び方を変えたりするだけで、レストラン風の仕上がりになります。
さらに、SNS映えする盛り付けのコツもお伝えするので、写真を撮ってシェアしたい方もぜひ参考にしてみてください！
タイ編：色鮮やかなハーブ＆野菜使い／パーティー向け盛り付け
タイ料理の魅力は、何と言っても色鮮やかなハーブと野菜の彩りです。
まずガパオライスを盛り付ける際は、白いご飯の上に炒めたひき肉をのせ、その上に目玉焼きをトッピング。
さらにパクチーやライムを添えれば、一気に本格的なタイ料理の雰囲気が出ます。
次にパッタイは、平たい皿に盛ってライム・もやし・砕いたピーナッツをトッピングすることで見栄えアップ。
黄色い米麺に緑のライム、白いもやしのコントラストが美しい一皿になります。
カオマンガイも、鶏肉をスライスしてご飯の上に並べ、小皿にタレとスープを添えるとレストラン風に。
また、パーティーで出す場合は、大皿に盛るのではなく一人分ずつ小さなボウルに盛り付けると取り分けやすく、見た目もおしゃれです。
テーブルに赤や緑のナプキン、バナナリーフ風のランチョンマットを敷けば、タイの屋台風の雰囲気を演出できます。
このように、タイ料理は色と盛り付け次第でパーティー料理にもなるので、ぜひ工夫してみてください！
インド編：スパイス色を活かした彩り＆皿選びのコツ
インド料理の魅力は、スパイスの色を活かした鮮やかな見た目です。
まずバターチキンカレーは、白い器に盛ることでオレンジ色が映えます。
さらに、仕上げに生クリームを回しかけて竹串でマーブル模様を描けば、レストラン風の盛り付けに。
次にキーマカレーは、ご飯と一緒にワンプレートに盛り付けるのがおすすめ。
ご飯を丸く盛って中央にくぼみを作り、そこにキーマカレーを入れれば見た目も美しく食べやすい形になります。
タンドリーチキンは、焼き上がりの赤い色が食欲をそそるため、白い皿に盛ってレタスやトマトを添えるだけで十分華やか。
また、インド料理を出す際の皿選びも重要です。
土鍋やスキレットに盛り付ければ、インドの屋台風の雰囲気が出ますし、保温性も高いため料理が冷めにくくなります。
さらに、ナンやチャパティを添える場合は、かごに入れて布巾をかけると本格的な雰囲気に。
このように、インド料理はスパイスの色と器の選び方で印象がガラリと変わるので、演出を楽しんでみてください！
イタリア編：前菜・主菜・〆までの”時短献立”構成例
イタリア料理をコース仕立てで楽しむなら、前菜・主菜・締めの3品構成がおすすめです。
まず前菜には、カプレーゼやブルスケッタなど火を使わないメニューを選ぶと時短になります。
カプレーゼは切って盛るだけなので5分で完成しますし、ブルスケッタもトーストしたバゲットにトマトをのせるだけという手軽さ。
次に主菜は、ペペロンチーノやボンゴレなどシンプルなパスタがおすすめ。
調理時間は15分程度で、前菜を食べている間に作れるため慌てることもありません。
そして締めには、ティラミスやパンナコッタなどの冷製デザートを事前に作っておくとスムーズ。
市販のスポンジケーキとマスカルポーネチーズがあれば、ティラミスも簡単に手作りできます。
また、献立全体の調理時間を30分以内に収めるなら、前菜はカプレーゼ(5分)、主菜はペペロンチーノ(15分)、スープはミネストローネ(作り置き)という組み合わせが理想的。
このように、イタリア料理は前菜とデザートを事前に準備しておけば、主菜だけに集中できるので時短コース料理も実現可能です！
写真映え＆SNSシェア向け：スマホ撮影時の盛り付けポイント
せっかく美味しい料理を作ったなら、写真に残してSNSでシェアしたいという方も多いはず。
ここでは、スマホで料理を撮影する際の盛り付けと撮影のコツをお伝えしていきます。
まず最も重要なのは、自然光を活用すること。
窓際で撮影すると料理の色がきれいに映り、シズル感も出やすくなります。
蛍光灯の下で撮ると青白く見えてしまうため、できるだけ昼間の自然光を利用することをおすすめします。
次に、皿の余白を意識すること。
料理を皿いっぱいに盛るのではなく、少し余白を残すことで洗練された印象になります。
また、真上から撮影するとインスタ映えしやすく、斜め45度から撮ると立体感が出るため、料理に合わせて角度を変えるのもポイント。
さらに、小物を添えると雰囲気が出ます。
たとえばナプキンやカトラリー、ハーブの小枝などをさりげなく写り込ませると、レストラン風の写真に。
そして、複数の料理を一緒に撮る場合は、高さに変化をつけると見栄えが良くなります。
このように、盛り付けと撮影のコツを押さえれば、誰でもSNS映えする料理写真が撮れるので試してみてください！
余った調味料の再活用＆味を深めるワンステップレシピ
海外料理に挑戦すると、調味料が余ってしまうことがよくあります。
ここでは、余った調味料を無駄にしないための活用アイデアと、さらに本格的な味にランクアップする方法をご紹介していきます。
実は、ナンプラーやガラムマサラは海外料理以外にも幅広く使える万能調味料。
たとえば和食や中華にも応用できるため、知っておくと料理のレパートリーが一気に広がります。
また、慣れてきたらひと手間加えて味に深みを出すテクニックも覚えておくと、家庭料理が一段上のレベルに。
それでは、具体的な活用法と応用レシピを見ていきましょう！
余ったナンプラー／タマリンド／ギー／パンチェッタの活用アイデア
海外料理用に買った調味料が余ってしまった場合、別の料理に転用すれば無駄がありません。
まずナンプラーは、炒め物や煮物の隠し味として大活躍します。
たとえば野菜炒めに小さじ1加えるだけでコクと旨味が増しますし、肉じゃがの醤油を少し減らしてナンプラーを加えると新しい味わいに。
次にタマリンドペーストは、ドレッシングやソースに混ぜると爽やかな酸味が加わります。
オリーブオイルと混ぜてサラダにかければ、エスニック風ドレッシングの完成です。
ギーは、パンケーキやトーストに塗るとナッツのような香ばしい風味が楽しめます。
また、炒飯を作る際にバターの代わりに使えば、いつもと違う香り高い炒飯に仕上がります。
パンチェッタは、カルボナーラ以外にもスープやサラダのトッピングとして活用可能。
さいの目に切って炒めたものをシーザーサラダにのせれば、レストラン風の一品になります。
このように、海外調味料は意外と汎用性が高いため、色々な料理に試してみることをおすすめします！
本格志向にランクアップ：ひと工夫で「外食レベル」にするコツ
基本のレシピに慣れてきたら、ひと工夫加えて味をワンランクアップさせてみましょう。
まずタイ料理のガパオライスは、市販のオイスターソースを小さじ1加えるとコクが増します。
さらに、仕上げにライムを搾ると爽やかさが加わり、本場の味に近づきます。
インド料理のバターチキンカレーは、カシューナッツをミキサーで砕いてペースト状にしてから加えると、濃厚でクリーミーな仕上がりに。
また、スパイスを炒める際にカレーリーフを加えると、本格的な香りが立ちます。
イタリア料理のペペロンチーノは、アンチョビを1〜2枚加えるだけで旨味が格段にアップ。
さらに、仕上げにパルメザンチーズを削りかければ、レストラン顔負けの一品になります。
また、どの料理にも共通するポイントとして、仕上げにフレッシュハーブを散らすことが挙げられます。
パクチー・バジル・イタリアンパセリなど、生のハーブを最後に添えるだけで見た目も香りも一気に本格的に。
このように、ちょっとした追加食材やテクニックで料理の完成度は大きく変わるので、慣れてきたらぜひ試してみてください！
食材がない時の”即席バリエーション”：缶詰／冷凍食材で作る3選
「今日は海外料理を作りたいけど、買い物に行く時間がない」という日もあるはずです。
そんなときは、缶詰や冷凍食材を活用した即席レシピで乗り切りましょう。
まず、トマト缶とツナ缶があればイタリア風パスタが完成します。
ニンニクとオリーブオイルでトマト缶を煮詰め、ツナを加えてパスタと和えるだけで簡単トマトソースパスタに。
次に、冷凍シーフードミックスがあればタイ風トムヤムクン風スープが作れます。
鶏がらスープにレモン汁・ナンプラー・唐辛子を加え、シーフードミックスを入れて煮るだけで酸っぱ辛いスープの完成です。
また、カレー粉とひき肉の冷凍ストックがあれば、即席キーマカレーも可能。
玉ねぎとひき肉を炒め、トマトジュースとカレー粉を加えて煮込めば15分で本格的なキーマカレーが完成します。
このように、缶詰や冷凍食材を常備しておけば、思い立ったときにすぐ海外料理が作れるので便利です！
次のステップ！ベトナム・メキシコ料理へ
タイ・インド・イタリア料理に慣れてきたら、次はベトナムやメキシコ料理にも挑戦してみませんか。
ベトナム料理は、タイ料理と似た調味料を使うため比較的取り組みやすい分野。
たとえばフォーは、鶏がらスープとナンプラーがあれば簡単に作れますし、生春巻きも野菜とライスペーパーがあれば10分で完成します。
一方、メキシコ料理は豆やトマト、チーズを多用するため、イタリア料理の応用として楽しめます。
タコスやブリトーは、市販のトルティーヤを使えば初心者でも手軽に作れますし、アボカドを使ったワカモレも混ぜるだけで完成。
また、これらの料理に共通するのは「スパイスやハーブで味に変化をつける」というポイント。
インド料理で培ったスパイス使いのスキルは、メキシコ料理のチリパウダーやクミンにも応用できます。
さらに、各国料理の調味料を組み合わせた「フュージョン料理」に挑戦するのもおすすめ。
たとえばガパオライスにチーズをのせてイタリア風にアレンジしたり、カレーにトマトソースを合わせてみたりと、自由な発想で新しい味を生み出せます。
このように、海外料理の基本をマスターすれば、どんどん料理の幅が広がっていくので次のステップにもぜひ挑戦してみてください！
まとめ
タイ・インド・イタリア料理は、初心者でも挑戦しやすい王道メニューがたくさんあります。
まずはガパオライス・バターチキンカレー・カプレーゼなど、シンプルで失敗しにくい料理から始めてみましょう。
調味料はナンプラー・ガラムマサラ・エクストラバージンオリーブ油の3つを揃えれば、基本の味は十分再現できます。
手に入らない食材は身近なもので代用可能ですし、時短テクニックを使えば平日の夕食にも取り入れられます。
最初は失敗を恐れず、少量から試して成功体験を積んでいくことが大切です。
慣れてきたらひと工夫加えて本格的な味にランクアップさせたり、他の国の料理にも挑戦したりと、どんどん料理の幅を広げていってください。
家族や友人を驚かせる海外料理、ぜひ今日から始めてみてください！
